|
|
Appeltaart Met Pecannoten En Pijnboompitten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 5 a 6 appelen, Elstar, Jonagold of Goudreinetten
- boter voor het invetten
- 300 g korstdeeg of 7 plakjes bladerdeeg
* 3 eieren * 4 eetlepels vloeibare - honing of 45 g suiker
- geraspte schil van 1 citroen
- 150 ml creme fraiche schenkbaar of koksroom
- 75 g pecannoten, gehalveerd
- 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten
- blaadjes citroenmelisse
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 225 ?C. Schil de appelen, verwijder de klokhuizen en snijd ze in partjes. Vet de vorm licht in met boter. Bevochtig bevroren deeg licht met water, leg de plakjes op elkaar en laat ze ontdooien. Rol het korst- of bladerdeeg uit tot een ronde lap, die iets groter is dan de vorm. Bekleed de vorm met het deeg en knip of snijd het deeg een centimeter boven de rand af. Prik met een vork op regelmatige afstand circa tien gaatjes in de deegbodem. Beleg het deeg dakpansgewijs in e
Bereidingswijze:
Zet de vorm in de goed voorverwarmde oven. Klop de eieren los met de honing of de suiker en de citroenrasp en voeg de creme fraiche of koksroom toe. Verdeel na 25 minuten de pecannoten over en tussen de appelpartjes en schenk het creme fraichemengsel eroverheen. Laat de taart in circa 10 minuten verder gaar worden. De korst moet lichtbruin en het creme fraichemengsel gestold zijn. De boven het mengsel uitkomende appelpartjes zijn mooi bruin van kleur.
|
|
|